春意渐浓，羊肚菌陆续破土，迎来了采摘期，新鲜采摘的头茬羊肚菌正式上市，增添了春日的舌尖美味。

近日，走进甘溪镇袁湾村羊肚菌种植大棚，一朵朵鲜嫩的羊肚菌宛如一把把精致的小伞，错落有致地绽放在湿润的田垄上，长势十分喜人。村民们正弯腰采收，厚实匀称的菌朵被放入桶中，丰收的喜悦溢满脸庞。不一会儿，筐里便装满了鲜嫩的羊肚菌。

“今年羊肚菌长势非常好，预计亩产可达500斤！”袁湾村党支部书记王旭轻托起一株羊肚菌介绍道，“今年种植了30亩羊肚菌，按照目前的市场价格，每亩收入可达3万元！”

羊肚菌因菌朵如翻开的羊肚而得名，其营养价值高、周期短、效益高，是增收致富的特色产业，但生长条件对温度、湿度、土壤等要求十分严格。2023年，前来旬阳考察的西安客商吕战辉通过招商引资，承包了30亩袁湾蔬菜大棚发展羊肚菌产业。

“今天是2025年我们羊肚菌基地的第一次采摘，今年引进了新品种‘七妹’，产量和产值都要比往年更上一层楼。”王旭说道，该村将羊肚菌作为壮大村集体经济、助农增收的特色主力产业来抓，通过积极对接上级农业农村部门，邀请农技专家到地指导，为种植羊肚菌提供菌种、营养袋及技术支持。同时，又新增了烘干房等设施，将促进羊肚菌深加工，进一步完善羊肚菌产业的种植、加工、销售产业链，增加产品附加值。

“以前冬天地里闲着，现在种上羊肚菌之后不仅能填补冬季大棚的空档，还能有效增加土地肥力，今年的蔬菜肯定也是好收成！”看着大棚里热火朝天的景象，王旭对今年的收成充满了信心。

近年来，甘溪镇发挥农业资源丰富的优势，联合镇域特色农业合作社等，持续推广“菌菜轮作”模式，填补蔬菜种植淡季，利用设施大棚积极招商引资，对外承包蔬菜大棚50个，实现“菌菜轮作”再提升，形成了集蔬菜、羊肚菌种植、加工、销售为一体的特色农业产业链，有效带动农民增收，推进巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接。

从“试验田”到“聚宝盆”，羊肚菌种植已成为甘溪镇群众增收致富的特色产业之一。“下一步，我们将继续推广‘菌菜轮作’模式，完善联农带农机制，打造出独特、生态、绿色的甘溪特色农产品品牌，提高产业综合效益，让特色产业惠及更多群众。”甘溪镇党委书记张晓明表示。