11月5日，省委统战部“统战宣传基层行”活动采访团走进陕西省安康市旬阳市，探访旬阳金茂生态农业有限公司。在这里，省级非物质文化遗产拐枣酒制作技艺第三代传承人王茂均，正致力于将这项传统酿造技艺发扬光大。

在公司办公楼前，一副由王茂均亲笔题写的对联格外引人注目：“让乡情发酵，为梦想干杯”。这副对联不仅道出了这位非遗代表性传承人的创业初心，更生动诠释了传统酿造技艺与乡村振兴的完美融合。

王茂均向采访团讲述了他的返乡创业故事。“我从小在旬阳长大，很早就开始接触酒了。”他回忆道，“看到乡亲们用塑料壶装着自酿的拐枣酒招待客人，虽然酒香醇厚，却因包装简陋难登大雅之堂。”2012年，已在浙江从事外贸工作多年的他，毅然决定回到家乡，将祖辈传下来的酿造技艺系统化、品牌化。

在王茂均看来，拐枣酒不仅是旬阳人的生活记忆，更是联系乡情的重要纽带。“过去山区粮食紧缺，拐枣就成为酿酒的最佳选择。”经过四年的努力，他于2016年成功将拐枣酒申报为省级非物质文化遗产。作为拐枣酒制作技艺第三代传承人，其创立的“拐枣王”品牌拐枣酒，以旬阳特产拐枣为主要原料，经破碎、加曲发酵、蒸馏等传统工艺精制而成，是国内果香型营养白酒的代表。他将传统工艺与现代技术相结合，将发酵容器从大池子改为800斤容量的酒缸，精准控制温湿度，既保留了拐枣酒特有的药香，又改善了苦涩口感。

“六七斤拐枣才能酿出一斤酒，这让拐枣的附加值大大提高。”王茂均介绍，“我们的目标是明年实现产值7000万元到一亿元，让拐枣产业真正成为富民产业。”如今当地拐枣产量达数百万吨，仅原料收购就能为农户带来可观收益。去年，旬阳金茂生态农业有限公司的产值达2000余万元，近期他还与知名主播达成合作，预计年销售额将突破2000万元。

从外贸从业人员到非遗代表性传承人，王茂均用十年时间，让这副对联中的愿景变为现实——不仅为创业梦想“干杯”，更让浓浓乡情在乡村振兴中持续“发酵”。他的创业历程，展现了新的社会阶层人士回报家乡、传承文化的责任担当，为当地特色产业发展注入了新的活力。