2025年春季新学期来临，为筑牢校园食品安全防线，守护春季校园开学“第一餐”，近日，赵湾市场监管所对辖区内3所学校开展食品安全专项检查，全面排查食品安全风险，确保学生吃得放心、家长安心。

用心落实，夯实学校主体责任。督导各学校落实食品安全主体责任，夯实食品安全总监、食品安全管理员工作职责。全面推动“十统一六到位”管控措施到位，逐项核查学校食品安全制度、应急处置预案、校长陪餐记录等落实情况，督促学校实现“制度上墙、责任到人、流程可溯”。

用心监管，严查后厨关键环节。一查食堂后厨卫生管理是否达标，对后厨地面、操作台、冷藏设备等清洁度进行细致检查。二查食堂“三防”设施是否完善、冷藏设备温度是否达标。三查大宗食材采购台账，督促学校使用可溯源系统管理米面油等大宗食材。四查制餐流程，从食材采购、储存、加工到留样是否落实全流程监管。

用心排查，突出风险隐患整治。督导各学校、幼儿园对照风险管控清单开展自查，禁止加工制作四季豆、鲜黄花菜等高风险食品；禁止超范围、超剂量使用食品添加剂；禁止使用不符合食品安全标准的原材料，严格把控食品加工制作的每一个环节，消除食品潜在的风险隐患。

此次专项行动已出动执法人员2名，检查校园食堂3家。下一步，赵湾市场监管所将结合学校食堂食品安全“十统一、六到位”落实工作，将校园食品安全日常监督检查常态化，坚决守住校园食品安全底线，着力守护好校园食品安全阵地。