为维护肉及肉制品市场秩序，保障肉类产品质量安全。近期，赵湾市场监管所联合镇综合执法大队与镇农业农村综合服务中心，开展生鲜肉及肉制品市场专项治理行动，强化肉制品生产经营全链条整治，为公众饮食安全筑牢铜墙铁壁。

此次行动采取了突击检查的方式，执法人员直达肉及肉制品交易重点区域，对高需求的猪肉及其肉制品进行了重点排查。检查内容主要包括：核实经营者合法身份，确保经营合规；追溯肉类供应链，强化索证索票及进货查验；细究“两章两证”，严把生鲜肉检验检疫关卡；深入检测肉品质量，坚决打击变质、注水等行为，全方位守护消费者权益。

截至目前，此次联合检查共出动执法人员13人次，检查肉及肉制品经营单位5家，下达责令整改通知书2份，当场处罚决定书2份。

针对检查发现的问题，赵湾市场监管所及时召集全体生鲜肉经营户与学校、敬老院负责人，召开了生鲜肉质量安全管理培训会。会议再次明确了场所经营标准、人员健康管理、进货查验流程、仓储规范及制度建设等方面的具体要求，还同参会生鲜肉经营户签订了生鲜肉经营承诺书。同时，要求学校与养老机构在采购时严格核验“两章两证”，并与供应商建立包含食品安全条款的采购协议，确保肉类来源可靠，食用无忧。

赵湾市场监管所负责人表示，赵湾所将继续加大监管力度，构建长效监管机制，深挖肉类产品违法犯罪源头，坚决斩断非法屠宰、加工、销售链条，维护市场秩序，提升辖区食品安全总体水平。