花馍在屋，年味十足。过年蒸花馍是旬阳的传统民俗之一，虽然耗时长，费功夫，需人力，但热气腾腾的年馍却寄托了人们对新年的美好期盼，不仅象征着吉祥如意，也“蒸”出了人们满满的幸福感。

蒸年馍工序繁琐，过程讲究，泡酵子、搅酵子、醒面、接面、揉面……每一道工序都不可少。在周秀芝家的厨房里，大家分工明确，切、揉、擀、压、包，三下两下就初见雏形，一双双巧手把面食做得活灵活现，装点着春节的喜庆气氛，也寓意着新的一年蒸蒸日上。

“蒸年馍在我们这儿是传统，有这个习俗，家家户户都要蒸年馍，代表团团圆圆，蒸蒸日上。有些年轻人不会蒸馍的话，他们也都到这来定制。我们最近比较忙，早上四点多起来，晚上就是一两点才休息。一天就要做1000多个馍。”厨师周秀芝说道。

将捏好的花馍摆上笼屉，25分钟后，锅盖一掀，热气腾腾，屋内瞬间被花馍的香味弥漫。旬阳的年馍花样繁多，馅料丰富，豆沙馅、粉条馅、油渣馅......每种馅料都有其独特的味道。

周秀芝女儿田天说：“因为今年是龙年，所以我们做了一些龙的元素的馒头，它这个工艺是非常麻烦的，一个成品的话，基本上需要一个多小时，才能制作一个。考虑到人们现在既要美观好看创新，又要可食用的需求，所以我们就会选择一些天然的色素来上色，这个红颜色就是红米，黄颜色的，我们采用的是南瓜。”

待年馍出锅热气散去后，师傅挨个给馍点上红点绿点，俗称“点红”，这是旬阳人的特有仪式感，让年味更加醇厚浓郁，也把来年红红火火的寓意留给自己也带给千家万户。