回复结果：

您提出的“关于切实提高城关一小学生营养餐质量监管的建议”收悉，现答复如下：

首先感谢您心系教育，支持和关心教育事业发展,为旬阳教育发展献计献策。

旬阳县城关小学，现有在编教职工117人，40个教学班，在校学生2674人。学校占地6600平方米，建筑面积9870平方米。学校现有食堂面积202平方米，食堂从业人员9人。校舍老旧，学生人数多，食堂面积严重不足，学生没有餐厅等现实问题，学校也积极想办法解决这一突出问题。

2020年4月，新冠肺炎疫情复课以后，按照疫情防控规定校园实行封闭管理，中午不能让学生回家吃饭或出校园就餐，学校经过调研和慎重决策，将原来的营养早餐改为营养午餐，由于厨房太小不能同时做出2600多人的饭菜，于是将学生分段进行，周一、周三、周五1-3年级学生吃学校食堂加工的营养午餐（米饭、两菜），其他年级学生食用招标采购的牛奶和酥卷等副食；周二、周四4-6年级学生吃学校食堂加工的营养午餐（米饭、两菜），其他年级学生食用招标采购的牛奶和酥卷等副食，每周循环。这种供餐模式和饭菜确实无法满足学生多样化吃饱吃好的要求，也无法保障青少年身体成长的要求。

县局针对您提出的建议及时到城关小学实地进行调研，根据实地情况县局拿出75万元对原来操作间进行改造扩建，增添设施设备，并邀请市场监管部门进行专业指导，建设一个比较规范的操作间，预计在8月20日左右调试厨房试运行，本学期新招炊事员15人，确保在今秋学生开学时都能吃上可口、热乎的饭菜。

在学生营养午餐的日常监管中，我们主要做了以下几个方面的工作：

一是各校成立营养改善计划膳食委员会。学校工会主席为负责人，教师代表、学生代表和家长代表为成员。主要工作职责是监督指导营养改善计划工作规范运行，参与大宗食材采购供货商的遴选，发挥其在配餐食谱、食堂管理和检查评议等方面的作用。

二是规范营养改善计划大宗食材采购。对于米、面、油等大宗食品，实行公开招标，要求学校充分调研市场行情，不断优化采购招标程序，供货价格根据市场价格随时调整，择优遴选有实力的优质企业参与供给，并在教体科技局备案。

三是严格食材进货查验。加强食品质量安全标准化管理，落实食品采购进货查验和索证索票制度，严禁采购病死以及感染瘟疫猪肉，要求所有学校幼儿园不得采购活禽进行加工制作，禽肉类食品要烧熟煮透。严格要求不生产冷食类、生食类、冷加工糕点、凉拌食品等高风险品种。

四是严格规范操作。食品加工过程做到“三分开、一消毒”:即生熟食品分开存放、荤素食品分开洗切、清洁区与污染区分开，严格餐饮具消毒。

五是落实陪餐制度。认真执行学校相关负责人轮流陪餐制度，明确陪餐任务和职责，规范陪餐记录，建立食堂供餐评价制度。

六是加强督促检查。每年定期开展专项检查和综合检查，发现问题，及时督促学校整改到位，消除食品安全隐患。我们将不断加强监管力度，努力将营养改善计划这一惠民工程做的让群众满意、让家长放心、让学生开心。

衷心感谢您提出的建议，希望今后继续关心教育、支持教育，在十四五规划实施后，我们旬阳的教育将会是一张靓丽的名片。