一年一度的学生高考正在进行中,县食品药品稽查大队全体出动,24小时进驻高考接待各宾馆饭店,细查严管,全程服务,确保高考师生饮食安全。
为做好2015年高考食品安全保障工作,该局在5月中旬就下发了《关于加强2015年中高考期间食品安全监管的通知》明确直属单位及各镇所食品安全保障职责。高考期间,按照分片包干、定点驻守、责任到人的网格化保障机制,食品安全保障人员24小时全程驻店,细审菜单菜谱,坚决剔除高风险食品品种。对高考接待的每餐饭菜食品原料,逐项逐品种对照核查、感官检查和现场快检,详查细照采购登记、索证索票、检验报告及许可证照。全程跟踪监管食品加工制作过程,要求所有饭菜必须现做现售,烧熟煮透,实测中心温度不低于70°以上。严格餐具消毒,所有餐次饭菜必须留样48小时以上。每日每餐后详细跟踪了解学生就餐情况,及时调整更新饭菜品种,在确保食品安全的前提下,尽量做到菜品品种齐全,营养合理丰富,以严格细致全程精心的服务保障高考师生食品安全。目前,高考保障正在有序进行之中。
【责任编辑:魏代琼】
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