我县黄姜生产的现状、问题和建议

我县属黄姜最佳适生区域之一，在1998至2001年间，由于黄姜市场行情看涨，价格一路走升，曾被广大农民奉为“黄金宝”，成为农民致富的希望，各乡镇也当作一项后续产业来抓。但在随后两年间，在虚高种子价格的刺激下，各地盲目扩张，导致泛滥成灾，如今在农民眼中又成了不值钱的“为难草”。原来的优势产业在优势地域尽失优势，黄姜产业现处于低迷期已成为不争的事实。
一、黄姜产业的现状及原因
(一)现状
1、面积锐减。全县由原来的20多万亩，几乎人均半亩，降到现在不足10万亩，棕溪镇原黄姜栽植大村枣元村由原来的2000亩降到现在的不足700亩，仍呈快速递减趋势。
2、市场依然疲软。今年市场上鲜黄姜收购价每市斤仍然不足0.2元,干姜片0.8元左右，今年新开挖的黄姜在农户家中堆放的随处可见。
3、农民毫无生产积极性。在利益受挫后，现在仍长在地里的黄姜，得不农民的管护，田间杂草纵生，有的地块由于雨渍等而造成黄姜烂死现象。
(二)原因
1、面积盲目增大，缺少市场分析。
这是导致黄姜产业下滑的根源所在，棕溪镇矾石村村民赵宗义在2000年种植5亩，每亩收入3000多元，于是在2002年与他人合伙到汉阴租地50亩，每亩需黄姜种350公斤，还专用肥等投入总计1200多元，两年后按亩产2000公斤计算，每公斤须卖到1元才能保本,如今每亩不足800多元，连开挖的费用都不够，只有空手而回，为此，家里负债两万元。甘溪镇红花坪村村民杨孝年一脸茫然地说：“前几年看黄姜价好，就每公年3元钱买了200多斤种子种植，第二年挖了舍不得卖，又翻种再繁殖，我们把它当命蛋子一样管护，哪想到现在每斤才卖到一角七分钱，跌到这样的价，仍很少有人收购，贩子们收购，有时打白条子，还拿不到现钱呢！我现在还有3亩没开挖”。据查，国内外在3至5年内，皂素需求总量为4000多吨，按平均亩产量和每吨皂素需求120吨黄姜计算，全国饱和面积为30万亩，在2003年全国就达到300万亩，而且集中在陕南和湖北郧西一带，1：10的比例，虽然终端产品价格变化不大,但严重的饱和度,使初加工产品无人问津,导致供需极度失衡。在掀起黄姜产业高潮时，没有充分去分析、论证市场行情和走势，严重相悖于市场运作的规律。
2、不注重产业优化，造成一定人为误导。
一是面对农民在既得利益的诱惑之下，没有做出发展的可行性计划。各地在产业结构调整上简单、盲从，造成黄姜在面积上单纯增大，误导了主导产业做强就是把面积做大，棕溪镇长沙村1999年黄姜面积不足200亩，到2002年，全村以黄姜为主，总面积达到2000亩，当年被表彰为“黄姜生产先进村”。少数重点发展村甚至提出了“无粮村”的口号，名副其实造成了一哄而上的局面；二是不择地块的种植，误导了区域的布局。在黄姜发展的高潮期间，无论是山里山外，还是在高山河边，那里有地块，几乎都可看到黄姜架的身影，村民只瞅到眼前利益，只追求产量，生产不规范，质量无法保证。
3、市场不规范，制约黄姜发展。
面临黄姜价格急剧下降，黄姜生产的加工企业，为了规避市场风险，各厂家不约而同的采用限收限产、间歇收购、苛求验收、超前降价等方法以防止自身利益受损。在收购环节上，小商小贩也参杂其中，棕溪镇除了原腾龙公司挂牌收购外，还有约十几家个体也在参与收购，枣元村村民王帮社在2003年将10000多公斤黄姜按每公斤1元的价格出售给个体户，至今手中持4500多元白条子，拿不到现钱，致使黄姜价格雪上加霜，受伤害最深的仍是姜农,王帮社等人说“我们现在只开挖，不再栽”，
二、几点工作建议
1、政府做好引导，克服农民短视。
笔者在调查中发现，经历这些年市场经济的磨练，在被调查的十多户中，只有少数农户懂得一些“逢俏莫撵，逢疲莫丢”的市场运行规则，但大多数人仍然存在着消及心理，提起黄姜生产，怨天尤人，大有将地里现存的黄姜斩草除根之势，这是十分不好的苗头，如不加以正确引导，黄姜产业会造成急速下滑的局面，很难抓住二次发展机遇。要引导帮助农民了解价格走势，在黄姜产业处于低迷时期，帮助、引导农民掌握及时、准确的信息，从大小市场综合分析，尽量规避风险，调整思路，理性处理好眼前利益和长远利益。当年蚕桑生产在1992年之后与现在的黄姜生产现状极为相似，也受国内处市场价格影响，一路下跌步入低谷，每公斤价格不到10元，农民卖茧后甚至几年拿不到钱，在蚕桑老区棕溪镇的长沙村等地，出现了大面积的连根毁桑现象，在2001年后蚕茧价格复苏，现在每公斤18元，又成了农民当年就能见效快的家庭收入项目，由于当年大面积毁桑，现在长沙村由当年发种量较1995年下降了100多张。甘溪镇红花坪村四组组长李朝新说“2002年镇政府号召我们栽桑养蚕，干部费尽力仍有少数人不愿栽，看到现在每张蚕能卖到700多元，当年没栽桑的人又悔之晚矣，今年不用干部做工作，都抢着栽！”农民受市场导向的影响，是正常现象， 我们可以将签蚕桑生产的经验，市场运行有它独特之处，要抓住市场规律，挺住产业低谷期。
2、优化区域布局，尊循种植适地原则。
面对黄姜生产困境，应该让其退出水平地，改变过去农民随意种植的习惯，保持适度规模。实践证明，在棕溪镇长沙村，由于地处低山、汉江沿岸，土质适宜栽种黄姜，每亩丰产值可达到2500公斤以上，而在地处中高山的原鹤架村每亩产量不足1000公斤，而且草荒严重，栽黄姜效益不明显。应大力提倡采用间作套种的方式，在两年生黄姜地可套种玉米、芝麻、蔬菜等作物。新播种的可预留好行间作，甘溪镇桂花树村杨居满家今年在现存的4亩黄姜地里套种玉米，共收玉米2000公斤，收入2000多元，这种做法有效的补充因黄姜占地而带来的减产减收，又减少农民的损失，可保存现有的黄姜面积和生产“实力”。要选择适生区域合理布局，进行规范种植，所产黄姜在质量上才有保障。
3、提升技术水平，力争产业增值。干黄姜的皂素含量低于1.5%时，加工企业就无利可图，在产品收购中工厂以质论价，要提高黄姜的皂素含量，必须在质量上下功夫，着眼于黄姜发展远景，目前能代替提取皂苷的植物还不能大规模的生产，黄姜仍是最佳甾体激素类药物的原料。我们一是要大力推广“安姜三号”等优良品种，规范化种植，黄姜也要和旬阳的优质烤烟基地一样，要教育各农户牢固树立起“人无我有、人有我优、人优我特”的产业品牌意识。二是还应看到，近年盲目跟进发展的新区，如河南和比邻的汉阴县、汉滨区等现已改种粮或其他作物，逐步退出黄姜生产基地，而我县属起步早，现存面积大的区域，黄姜栽植新区的退出，不仅为适生区提供了一定的市场空间，也为调整、优化、推广新品种提供有利时机。
4、健全联动机制，降低产业风险。将企业与农户构建成利益共同体，在一定程度上可以抵御市场风险，现仅存的几家企业仍处于初加工层次，现在黄姜生产低潮时期，同样受到一定影响，企业应通过技术改造，着力于激素类药物的研制生产。引进龙头企业，上可连基地，下可接市场，有利将千家万户的小生产与千变万户的大市场相对接，在黄姜发展阶段，未能有效将企业与农户紧密相连，与农户形成风险同担，利益共享的联合体，如形成契约式的合作关系，使黄姜的种植与企业的加工能力相匹配，企业向姜农提供良种、专用肥、技术支持、最低保护价收购等服务，可减轻农民栽黄姜的风险压力，扭转“姜贱伤农”的现状。
黄姜产业困难与机遇并存，做好群众引导，合理规划布局，推广优良品种，提高黄姜企业深加工能力，是我县黄姜产业得以稳定、复苏的必由之路。
(县委农工部 乐荣斌 陈守敏)